Полімерна оболонка НалоФерм 100 мм

Оболонка НалоФерм для витриманих сиров'ялених ковбас і м'яса

Полімерна оболонка діаметром 80 мм підійде як для тривалого вялення ковбас, так і для цілісних шматків м'яса.

Для м'яса цю оболонку можна використовувати, помістивши його всередину оболонки. Другий варіант - розрізати її та обернути як плівкою, використовуючи еластичну сітку, яка буде щільно притискати оболонку до продукту.

Такий тип полімерної оболонки зменшить ймовірність появи пересохлої скоринки (закалу) на поверхні продукту, при зниженні оптимального рівня вологості. В ній можна в'ялити навіть у звичайному холодильнику.