Приправа для краковской колбасы в баночке

Эта приправа идеально подходит для «Краковской» колбасы, но Вы также можете использовать ее для других видов колбас, сосисок, сарделек или ветчины. Состав достаточно универсален и может дополнить любые колбасные изделия.

Состав: чеснок гранулированный, перец душистый молотый, черный перец молотый.

На 1 кг сырья Вам понадобится 5 гр приправы (примерно одна чайная ложка).

Чтобы колбаса «Краковская» максимально соответствовала ГОСТу, лучше соблюдать следующие пропорции: говядина и сорта – 30%, свинина нежирная – 40% и свинина жирная – 30%. При соблюдении таких пропорций и с добавлением ароматных специй Ваша колбаса получится ароматной, нежной, сочной, с ароматом копчения – именно такой, которую мы все любим.