Приправа для вяленой свинины
Вместе дешевле
Подобранное соотношение пряностей в этой смеси отлично украсит вкус и аромат вяленой свинины.
Входящий в состав антиокислитель сохраняет цвет готовой продукции и защищает от окисления и прогоркания жиров.
Состав: перец чили, хрен, горчица, мускатный орех, пажитник, орегано, куркума, тимьян, сахар, соль, антиокислитель Е316.
- Составперец чили, хрен, горчица, мускатный орех, пажитник, орегано, куркума, тимьян, сахар, соль, антиокислитель Е316
С этим товаром покупают
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг
Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов
Щепа Ольховая. Фракция 6-12 мм
Ольховая щепа используется для копчения рыбы, мяса, сыров и др. Она придает красивый золотистый оттенок продукции
Баночка для специй 150 мл
Удобные и вместительные баночки для специй станут отличными помощниками на любой кухне.
Отзывы
Упаковка таких специй есть только по 50 гр и по 1 кг. Да, содержание соли небольшое, его можно не учитывать. Нитритная или нитритно-калийная соль - это зависит от срока вызревания мяса. Нитритно-калийная используется только при вяление более двух месяцев.
Добрый день У Вас упаковка только 50 и 1000 грамм? 250 или 300 нет? Содержание соли - 0,5 % - этим можно пренебречь или все же вычесть из общего количества Ваша рекомендация - нитритная или нитритно-калийная соль (для домашнего применения)
Спасибо
Нужно обязательно добавлять нитритную соль, если вялите мясо. 25 гр/кг
Соль нитритную или обычную нужно добавлять??? Или просто обвалять в специях? Подскажите пожалуйста.
Виробником рекомендовано використовувати цю приправу в дозуванні 10-15 гр/кг Вміст солі 0,5% Цукор - 15% Аскорбат натрію - 0,8%
Яка рекомендована доза на 1 кг свинини? Який вміст у готовій суміші цукру, солі та антиокислювача Е316????
Делала коппу с этой смесью специй - очень вкусно и ароматно!