Приправа для в'яленої свинини
Разом дешевше
Підібране співвідношення прянощів в цій суміші відмінно прикрасить смак і аромат в'яленої свинини.
Ще до складу входить антиокислювач. Він зберігає колір готової продукції та захищає від окислення і згіркнення жирів.
Склад: перець чилі, хрін, гірчиця, мускатний горіх, пажитник, орегано, куркума, чебрець, цукор, сіль, антиокислювач Е316.
- Складперець чилі, хрін, гірчиця, мускатний горіх, пажитник, орегано, куркума, чебрець, цукор, сіль, антиокислювач Е316
З цим товаром купують
Нітритна сіль. Фасовка - 1 кг
Нітритна сіль (харчова добавка Е250) - це звичайна кристалізована очищена сіль з вмістом нітриту натрію NaNO2. Широко використовується в сфері м'ясопереробки, при виготовленні копченостей, ковбас, сиров'ялених продуктів.
Щепа Вільхова. Фракція 6-12 мм
Вільхова щепа використовується для копчення риби, м'яса, сирів та ін. Вона надає красивого золотистого відтінку продукції
Баночка для спецій 150 мл
Баночки для специй – необходимый атрибут на любой кухне. Ведь хранить и пользоваться разными специями в баночках гораздо практичнее, чем в пакетах производителя.
Відгуки
Упаковка таких специй есть только по 50 гр и по 1 кг.
Да, содержание соли небольшое, его можно не учитывать. Нитритная или нитритно-калийная соль - это зависит от срока вызревания мяса. Нитритно-калийная используется только при вяление более двух месяцев.
Добрый день
У Вас упаковка только 50 и 1000 грамм?
250 или 300 нет?
Содержание соли - 0,5 % - этим можно пренебречь или все же вычесть из общего количества
Ваша рекомендация - нитритная или нитритно-калийная соль (для домашнего применения)
Спасибо
Нужно обязательно добавлять нитритную соль, если вялите мясо. 25 гр/кг
Соль нитритную или обычную нужно добавлять??? Или просто обвалять в специях?
Подскажите пожалуйста.
Виробником рекомендовано використовувати цю приправу в дозуванні 10-15 гр/кг
Вміст солі 0,5%
Цукор - 15%
Аскорбат натрію - 0,8%
Яка рекомендована доза на 1 кг свинини?
Який вміст у готовій суміші цукру, солі та антиокислювача Е316????
Делала коппу с этой смесью специй - очень вкусно и ароматно!