Съедобная коллагеновая пленка 400 мм

Съедобная коллагеновая пленка используется при приготовлении мясных рулетов, ветчин и других мясных изделий. Сырьем для их изготовления служат коллагеновые волокна, которые изготавливаются из шкур крупного рогатого скота. Пленка «окутывает» мясное изделие, выполняя функцию мембраны, обеспечивая сохранность сока внутри продукта. Она позволяет увеличить срок годности изделия, т.к. процесс окисления воздухом происходит медленней.

Использование коллагеновой пленки с эластичной сеткой позволит придать аккуратный внешний вид продукту. В процессе приготовления пленка «спаивается» с мясом, что сохраняет его сочность, форму и позволяет приготовить вкуснейшие блюда.

Использование коллагеновой пленки позволит:

• Применять различные эластичные сетки, для формирования красивого изделия;
• Снять сетку, не повреждая продукт;
• Повысить сочность;
• Повысить срок хранения.

Производитель – «Fabios» (Польша)

Купить съедобную коллагеновую пленку Вы можете в нашем интернет-магазине «Аромат дерева».

Звоните, будем рады проконсультировать Вас.