Їстівна колагенова плівка 400 мм

Колагенова плівка використовується при приготуванні м'ясних рулетів, шинок та інших м'ясних виробів. Сировиною для їх виготовлення слугують колагенові волокна, які виготовляються зі шкір великої рогатої худоби. Плівка «огортає» м'ясний виріб, виконуючи функцію мембрани, забезпечуючи збереження соку всередині продукту. Вона дозволяє збільшити термін придатності виробу, тому що процес окислення повітрям відбувається повільніше.

Використання колагенової плівки з еластичними сітками, дозволить надати акуратний зовнішній вигляд продукту. У процесі приготування плівка «спаюється» з м'ясом, що зберігає його соковитість і форму.

Використання колагенової плівки дозволить:

• Застосовувати різні еластичні сітки, для формування красивого виробу;
• Зняти сітку, не пошкоджуючи продукт;
• Підвищити соковитість;
• Підвищити термін зберігання.

Виробник - «Fabios» Польща.

Купити їстівну колагенову плівку Ви можете в нашому інтернет-магазині «Аромат Дерева».

Телефонуйте, будемо раді проконсультувати Вас!