Шафран Имеретинский

Имеретинский шафран – это популярная пряность кавказской кухни, которую изготовляют из высушенных и измельченных лепестков бархатца. Несмотря на название это не разновидность классического шафрана, а самостоятельный продукт со сложившейся репутацией и историей использования.

Отличия от оригинального шафрана

Настоящий шафран получают из тычинок крокуса, что определяет его высокую стоимость и концентрированный, резкий аромат. Имеретинский шафран имеет другое происхождение и работает иначе: он дает ровный, стабильный аромат без резких нот и стоит гораздо дешевле. Он не столь интенсивен, зато более универсален в использовании.

Вкус и аромат

Пряность имеет нежный, слегка цветочный и травянистый вкус. Она не перебивает основные ингредиенты, а подчеркивает их, придавая блюдам глубину и сбалансированность.

Воздействие на блюдо

Имеретинский шафран действует деликатно: выравнивает вкус, придает глубину и аппетитный желто-золотистый цвет. Его удобно использовать в ежедневной кухне – в блюдах из риса, бобовых, мяса, овощей, а также в сложных смесях специй.

Почему это удачный аналог

Имеретинский шафран выполняет те же функции, что и оригинальный шафран: улучшает аромат, вкус и вид блюд. При этом он доступен, стабилен в качестве и удобен в использовании. Это практичный выбор для тех, кто ценит глубокий вкус без излишней демонстративности.

Вы можете приобрести имеретинский шафран по выгодной цене в интернет-магазине Аромат дерева. Это качественная пряность с насыщенным ароматом и стабильными свойствами, удобная для повседневного использования и профессиональной кухни.