Соль мясницкая для копченых изделий
Мясницкая соль: Универсальная смесь для всех копченых изделий
Мясницкая соль представляет собой полноценную функциональную смесь, используемую для засолки и копчения мясных изделий. Ее основная цель – сохранить качество продукта, придать ему привлекательный вид и предотвратить появление бактерий. Она делает вкус – ярче, запах – ароматнее, а цвет – насыщеннее.
Соль подходит как для колбасных изделий, так и для цельнокусочных.
Дозировка: 35 г на 1 килограмм мяса.
Чтобы использовать эту соль, нужно разбавить ее в 130 г воды. Этот раствор можно добавить в фарш для колбас или использовать для маринования или шприцевания мяса.
Основные компоненты:
- нитритная соль
- каррагенан
- фосфат
- антиоксидант аскорбат натрия
- глюкоза
- экстракт чеснока
- экстракт лука
В мясницккой соли воплощен родной для украинцев аромат чеснока и лука. Эта смесь отлично сочетается с другими специями или травами, поэтому по желанию можно добавить любые приправы.
Это тот самый ингридиент, который отличает "обычное мясо" от "ВАУ, оно идеально!".
- НазначениеСоль
Отзывы
Підходить для сиров'яленої продукції??
Ця сіль для сиров'ялених продуктів не підійде. Вона більше розрахована на напівкопчені вироби
Доброго дня,скажіть будь ласка скільки нітрітної солі кілограмовий пачці, дякую
В 1 кг м'ясницької солі - 515 г нітритної
Потрібно додавати звичайну сіль?
Тетяна, звичайну сіль додавати не потрібно
Доброго дня. Скільки часу максимально можна зберігать свинину замариновану м'ясницькою сілю методом шприцювання? Дякую.
Вікторія, час засолки до 4-5 діб
Дайте будь ласка відповідь, чи присутній карагінан у м'ясницькій солі,тоді як на упакуванні де вказаний склад даного продукту він відсутній. Дякую.
В складі є карагінан
Підкажіть будь ласка,в цій суміші є нітрітна та звичайна сіль? І яка грамовка?
Олег, вітаю. В 35 грамах м'ясницької солі є 18 грам нітритної
Підкажіть скільки грам солі у 35 грамах м'ясницької солі??
Назар, 18 гр нітритної солі в 35 грамах м'ясницької