Сіль м'ясницька для копчених виробів

М'ясницька сіль: Універсальна суміш для всіх копчених виробів

М'ясницька сіль являє собою не просто консерватор, а повноцінну функціональну суміш солей, яка використовується для засолення та копчення м'ясних виробів. Її основна мета - зберегти якість продукту, надати йому привабливий вигляд та запобігти появі бактерій. Вона робить смак - яскравішим, запах - ароматнішим, а колір - насиченішим. 

Сіль підходить як для ковбасних виробів, так і для цільношматкових.

Дозування: 35 грам на 1 кілограм м'яса.
Щоб використовувати цю сіль, потрібно розбавити її в 130 грамах води. Цей розчин можна додати в фарш для ковбас або використати для маринування чи шприцування м'яса.

Основні компоненти:
- нітритна сіль
- фосфат
- антиоксидант аскорбат натрію
- глюкоза
- екстракт часнику
- екстракт цибулі

В м'ясницькій солі втілений рідний для українців аромат часнику та цибулі. Ця суміш чудово поєднується з іншими спеціями чи травами, тому за бажанням можна додати будь-які свої приправи.
Це той самий інгридієнт, який відрізняє "звичайне м'ясо" від "ВАУ, воно ідеальне!".