Смесь специй для полукопченых колбас ГОСТ №6

Смесь специй используется в приготовлении полукопченых колбас первого и второго сорта:

• «Столовая»;
• «Украинская»;
• свиная;
• «Одесская»;
• «Московская»;
• конская.

Состав: глюкоза, смесь перцев и др.

Рекомендуемая дозировка 5-6 г/кг сырья (примерно 1 чайная ложка).

Любителям полукопченых и копченых колбас обязательно понравится.

Комбинация специй придаст колбасным изделиям яркий вкус и аромат. Прекрасно сочетается с копченостями. Кроме этого наличие перцев будет подавлять размножение вредной микрофлоры.

Хранить данную смесь рекомендуется в плотно закрытой таре при комнатной температуре (но не выше 20°С). Влажность воздуха не должна превышать 75%. При таком хранении специи сохранят свой аромат и полезные свойства надолго, и Вы сможете баловать себя настоящей вкусной домашней колбасой.

Приятного аппетита!