Смесь специй для сарделек, вареных и полукопченых колбас ГОСТ №5

Смесь специй используется в приготовлении сарделек, вареных и полукопченых колбас первого и второго сорта:

• сардельки свиные;
• сардельки говяжьи;
• кровянка;
• паштеты;
• ливерная;
• конская.

Состав: глюкоза, смесь перцев, кориандр.

Рекомендуемая дозировка 5-6 г/кг сырья (примерно 1 чайная ложка).

Состав достаточно универсальный. Поэтому вариантов использования данной приправы огромное количество. Использовать ее Вы можете не только для вышеперечисленных колбасных изделий, но и для других мясных блюд.

Хранить рекомендуется в герметичной упаковке в сухом вентилируемом месте, с относительной влажностью воздуха не выше 75%. При правильных условиях хранения смесь для колбас не утратит свой аромат и будет дополнять Ваши любимые колбасные изделия. Хранится может до 2 лет.

Домашние сардельки или сосиски очень хорошо использовать в детском питании, т.к. в составе только мясо и свежие пряности. Мясная составляющая может быть из любого его вида (курица, кролик, говядина или свинина).

Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!