Суміш спецій для сардельок, варених і напівкопчених ковбас ДСТУ №5

Суміш спецій використовується в приготуванні сардельок, варених і напівкопчених ковбас першого і другого сорту:

• сардельки свинячі;
• сардельки яловичі;
• кров'янка;
• паштети;
• ліверна;
• кінська.

Склад: глюкоза, суміш перців, коріандр.

Рекомендоване дозування 5-6 г / кг сировини (приблизно 1 чайна ложка).

Склад досить універсальний. Тому варіантів використання даної приправи величезна кількість. Використовувати її Ви можете не тільки для перерахованих вище ковбасних виробів, а й для інших м'ясних страв.

Зберігати рекомендується в герметичній упаковці в сухому вентильованому місці, з відносною вологістю повітря не вище 75%. При правильних умовах зберігання суміш для ковбас не втратить свій аромат і буде доповнювати Ваші улюблені ковбасні вироби. Зберігається може до 2 років.

Домашні сардельки або сосиски дуже добре використовувати в дитячому харчуванні, тому що в складі тільки м'ясо і свіжі прянощі. М'ясна складова може бути з будь-якого його виду (курка, кролик, яловичина або свинина).

Їжте із задоволенням і будьте здорові!