Товары для копчения Пищевые добавки Соевый изолированный белок

Соевый изолированный белок

Соевый изолированный белок — фото

Соевый изолированный белок

2.3 (3 голоса)

Цена

15 грн

Доставка по Украине:

  • Новая Почта
  • УкрПочта
  • Самовывоз (Кропивницкий)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Наложенным платежом при получении

Соевый белок в нынешней пищевой промышленности просто незаменим, в частности в мясоперерабатывающей. Используют его при производстве вареных, полукопченых, сырокопченых, варёно-копчёных колбас, сосисок, сарделек, ветчины и других мясных продуктов. Соевый белок пробрел массовое распространение в мясной промышленности, благодаря отличным влагосвязывающим свойствам и высокой эффективности при эмульгации жиров.

Соевый белок не изменяет вкус готового продукта.

Использование соевого изолята позволит:

  • Увеличить плотность мяса;
  • Снизить потери массы при термообработке;
  • Улучшить текстуру, консистенцию и внешний вид готового продукта;
  • Увеличить выход готовой продукции;
  • Снизить риск отделения влаги;
  • Снижение себестоимости продукции.

Добавлять соевый изолят в производстве можно двумя способами: в виде геля и в сухом виде. Он очень хорошо растворим в воде.

В составе соевый белок не содержит лактозу и глютен, что будет полезно людям, имеющим непереносимость молокопродуктов и склонность к аллергическим реакциям.

Содержание чистого белка в соевом изоляте составляет около 90%.

При правильных условиях хранения срок годности составляет до 18 мес. (температура воздуха – не выше 23˚С, а влажность –не выше 70%).

Отзывы

Пока нет комментариев

Написать отзыв



Характеристики

  • 100 гр
smoke
×
Заказать обратный звонок
Ваша заявка принята

Спасибо за обращение к нам. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.