Нитритно-калийная соль (беконная соль)

Нитритно калийная соль, или как ее еще называют соль беконная, - это специальная смесь соли в которую также входит нитрит натрия (0,43%) и нитрат калия (0,36%). Данные составляющие обеспечивают большим кускам мясной продукции безопасное созревание в течении от 6 месяцев. Предназначена для соления колбасных и мясных изделий холодного копчения, вяления и длительного периода созревания (например, вяленый бекон, прошутто, хамон домашнего приготовления).

Дозирование. Нитритно калийную соль добавляют к мясу или фаршу с расчетом 2,5-3%. В использовании рекомендуется додерживаться рецептуры.

Беконная соль фасованная в герметически закрытые пакеты по 1 кг. После открытия рекомендуется пересыпать в стеклянную банку. Сохранять в сухом помещении.

Срок годности - 2 года.

Купить нитритно калийную соль в интернет-магазине Аромат Дерева можно в розницу и оптом.