Сіль беконна

Нітритно-калійна сіль, або як її ще називають сіль беконна, - це спеціальна суміш солі в яку також входить нітрит натрію (0,43%) і нітрат калію (0,36%). Дані складові забезпечують великим шматкам м'ясної продукції безпечне дозрівання протягом від 6 місяців. Призначена для соління ковбасних і м'ясних виробів холодного копчення, в'ялення і тривалого періоду дозрівання (наприклад, в'ялений бекон, прошутто, хамон домашнього приготування). 

Дозування. Нітритно-калійну сіль додають до м'яса або фаршу з розрахунком 2,5-3%. У використанні рекомендується притримуватись рецептури. 

Беконна сіль фасована в герметично закритих пакетах по 1 кг. Після відкриття рекомендується пересипати в скляну банку. Зберігати в сухому приміщенні.

Термін придатності - 2 роки.

Купити нітритного калійну сіль в інтернет-магазині Аромат Дерева можна в роздріб і оптом.