Соль сванская

Состав: соль, паприка красная сладкая, кориандр, чеснок, перец красный жгучий, уцхо-сунели.

Сванская соль традиционно используется в грузинской кухне и является универсальной. Так как ее можно добавлять во всевозможные блюда. Соль получила такое название благодаря местности, в которой её начали изготовлять – Сванетии.

Сванская соль делится на летнюю и зимнюю. В зимнем рецепте не используют чеснок. А в летнем - обязательно присутствуют сушеные травы. Чтобы смесь специй получилась ароматной, пряности тщательно перетирают с солью, и мы получаем ароматную композицию, которая дополнит любое блюдо.

Грузинскую соль хорошо употреблять людям, чтобы разгрузить сердечно-сосудистую систему и почки от чрезмерного употребления NaCl. Если бы Вы приправляли обычной поваренной солью свои блюда, то, для достижения необходимого вкуса, Вам пришлось бы положить ее больше. А пряности дополнительно насыщают блюдо вкусом, и это приводит к тому, что Вы сокращаете ее потребление.

В Грузии любят и часто готовят традиционное блюдо – оджахури, (гр. «оджахи» - «семья») в которое обязательно добавляют сванскую соль.

Пускай Ваши блюда получаются вкусными и полезными!