Сіль сванська

Склад: сіль, паприка червона солодка, коріандр, часник, перець червоний пекучий, уцхо-сунелі.

Сванська сіль традиційно використовується в грузинській кухні і є універсальною. Через те, що її можна додавати у всілякі страви. Сіль отримала таку назву завдяки місцевості, в якій вона виростає - Сванетії.

Сванська сіль ділиться на літню і зимову. У зимовому рецепті не використовують часник. А в літньому - обов'язково присутні сушені трави. Щоб суміш спецій вийшла ароматною, прянощі ретельно перетирають з сіллю, і ми отримуємо ароматну композицію, яка доповнить будь-яку страву.

Грузинську сіль добре вживати людям, щоб розвантажити серцево-судинну систему і нирки від надмірного вживання NaCl. Якби Ви приправляли звичайною кухонною сіллю свої страви, то, для досягнення необхідного смаку, Вам довелося б покласти її більше. А прянощі додатково насичують блюдо смаком, і це призводить до того, що Ви скорочуєте її споживання.

У Грузії люблять і часто готують традиційну страву - оджахурі, (гр. «Оджах» - «сім'я») в яке обов'язково додають сванську сіль.

Нехай Ваші страви виходять смачними та корисними!