Стартовые культуры для сыровяленого мяса ПекельСтарт

Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий.

Фасовка - 30 грамм, рассчитана на 50 кг сырья.

Дозировка - 0,6 гр/кг