Товари для копчення Харчові добавки Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт

Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт

Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт — фото

Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт

4.5 (44 голоса )

Ціна

250 грн
Немає в наявності

Доставка:

  • Нова Пошта
  • УкрПошта
  • Самовивіз (Кропивницький)
    з м. Кропивницький, вул. Гоголя 109
  • Міжнародна
    мінімальне замовлення 500 грн

Оплата:

  • На карту Приватбанку
  • Післяплатою при отриманні
  • на розрахунковий рахунок

Пекельстарт використовується для всіх видів с/к виробів як сухого, так і мокрого засолу.

Він сприяє утворенню типового аромату сирокопченого продукту і рівномірного фарбування. Спеціальне поєднання штамів культур дозволяє підвищити рівень придушення інших небажаних бактерій, включаючи лістерій. Забезпечує швидку та надійну ферментацію кусків м'яса та знижує витрати виробництва за рахунок швидкого дозрівання м'ясного виробу. 

Характеристики

  • рівномірне кольороутворення;
  • характерний м'який аромат завдяки наявності Staph.xylosys;
  • ефективний проти конкурентної флори;
  • висока швидкість;
  • якісна активність за низьких температур.

Фасування - 30 грам, упаковка розрахована на 50 кг сировини.

Дозування - 0,6 гр / кг при сухому засолі та 0,6 г на 1 літр розсолу при мокрому засолі. Використовують разом зі функціональною сумішшю моноцукрів Кристалют. 

Термін придатності: вказаний на упаковці

Умови зберігання: температура -18 градусів 

Характеристики

  • 30 г
  • Могунція, Швейцарія
  • 0,6 г на 1 кг фаршу
  • Стартові культури

Відгуки

Поки немає коментарів

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок