Стартовые культуры для сыровяленых колбас ПрестоСтарт
Стартовые культуры для сыровяленых колбас ПрестоСтарт
Доставка по Украине:
- Новая Почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
Престостарт — самый быстрый препарат из линейки культур, производимых компанией Могунция. В его основу входят лактобактерии. Купить стартовые культуры для колбас рекомендуется для приготовления домашних колбас, типа Салями или Сервелат, изготовленных.
Преимущества пищевой добавки Престостарт:
- в течение суток быстро и качественно снижает уровень pН .
- мгновенно образует текстуру, уплотнение, улучшая процесс сушки
- быстрое изготовление снижает расходы
- стафилокки способствуют отличной ферментации
- ферментация происходит очень быстро
- придает приятный мягкий вкус продукту
Применение стартовых культур Престостарт
Стартовые культуры для сыровяленых колбас применяются для приготовления мягких ферментированных колбасных изделий. Стартовая культура PrestoSTART добавляется в фарш на первых этапах приготовления. Ферментация длится 3-4 дня после чего продукт можно употреблять в пищу. Для равномерного покрытия стартовую культуру для колбасы можно подержать в воде t до +38 С до 7 минут, после чего добавить смесь полисахаров.
При приготовлении мяса, Престостарт нужно втирать вместо с солью и специями.
Дозировка: 0,3 гр на 1 кг фарша
Цена указана за упаковку (30 г). Упаковки хватит на 100 кг фарша.
Срок годности: указан на упаковке
Условия хранения: температура -18 градусов
Характеристики
- 30 гр
- Могунция
- 0,3 гр на 1 кг фарша
- Стартовые культуры
Отзывы
Справа в тому 30 грам - заводська упаковка. Її звичайно ж можна ще розфасувати , але невідомо як це вплине на якість і термін зберігання
Добра штука,але чи можливо робити фасовки по 10 грам. Таку кількість для дому трохи забагато.