Товари для копчення Харчові добавки Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт — фото

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт

4.3 (51 голос )

Ціна

250 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Престостарт - найшвидший препарат з лінійки культур, вироблених компанією Могунція. В його основу входять лактобактерії. Купити стартові культури для ковбас рекомендують, щоб приготувати домашні ковбаси, типу Салямі або Сервелат.

Переваги харчової добавки Престостарт:

  • Протягом доби швидко і якісно знижує рівень pН.
  • Миттєво утворює текстуру, ущільнення, покращуючи процес сушіння
  • Швидке виготовлення знижує витрати виробництва
  • Стафілококи сприяють відмінній ферментації
  • Ферментація відбувається дуже швидко
  • Надає приємний м'який смак продукту

Застосування стартових культур Престостарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас застосовуються для приготування м'яких ферментованих ковбасних виробів. Стартова культура PrestoSTART додається в фарш на перших етапах приготування. Ферментація триває 3-4 дні після чого продукт можна вживати в їжу. Для рівномірного покриття стартову культуру для ковбаси можна потримати у воді t до + 38 ° С до 7 хвилин, після чого додати суміш цукрів Кристалют.
При приготуванні м'яса, Престостарт потрібно втирати разом з сіллю і спеціями.

Дозування: 0,3 гр на 1 кг фаршу

Ціна вказана за упаковку (30 г). Упаковки вистачить на 100 кг фаршу.

Термін придатності: вказаний на упаковці

Умови зберігання: температура -18 градусів

 

Характеристики

  • 30 г
  • Могунція, Швейцарія
  • 0,3 г на 1 кг фаршу
  • Стартові культури

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 19.02.2019, 19:57

    Справа в тому 30 грам - заводська упаковка. Її звичайно ж можна ще розфасувати , але невідомо як це вплине на якість і термін зберігання

  • Александр 14.02.2019, 19:09

    Добра штука,але чи можливо робити фасовки по 10 грам. Таку кількість для дому трохи забагато.

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок