Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт

Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт

В наличии
4.3 (77 голосов )
Написать в Viber
Количество Цена
+
Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт — фото

Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт

390.00 грн

+
-1%
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг — фото

Нитритная соль. Фасовка — 1 кг

1 кг
65.00 грн 55.00 грн
=
445 грн

Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.

Преимущества использования культур РедСтарт

Помимо ускоренного созревания применение стартовых культур позволяет регулировать разложение нитрита натрия, создавать специфический аромат сырокопчёных продуктов, подавлять нежелательный рост микрофлоры, влиять на процессы обезвоживания сырья и даёт хорошее и стабильное цветообразование.

Стартовые культуры Редстарт скорее холодолюбивы и оказывают существенное влияние на образование цвета и аромата.

Используемые Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование, полный и мягкий вкус сыровяленым колбасам.

Срок годности: указан на упаковке.

Условия хранения: температура -18 градусов.

Дозировка: 0,6 гр/кг фарша.

  • Фасовка
    30 гр
  • Производитель
    Могунція, Швейцаріянаса
  • Дозировка
    0,6 гр/кг
  • Назначение
    Стартовые культуры

Отзывы

  • Александр Аромат Дерева 30.01.2020, 11:49

    Здравствуйте, Елена. Дозировка этих стартовых культур 0,6 грамм на килограмм фарша. Для сыровяленых колбас они отлично подойдут

  • Elena 28.01.2020, 23:47

    Я собираю посылку и пытаюсь понять какие старты лучше купить для сыровяла в домашних условиях. Что Вы посоветуете?

  • Elena 28.01.2020, 23:01

    Эти старты тоже кладутся 5 гр на кг мяса?

  • Александр Аромат Дерева 20.01.2020, 21:38

    Здравствуйте. Стартовые культуры подходят как для сыровяленых, так и для сырокопченых продуктов. Все процессы приготовления одинаковые, с той только разницей, что сырокопченые продукты коптят

  • Александр Больбот 20.01.2020, 16:45

    Я начинающий колбасник... В заголовке идет речь о"Стартовые культуры для сыровяленых колбас." А в описании (последний абзац) о сырокопченных колбасах...

Написать отзыв

×
Заказать обратный звонок