Товари для копчення Харчові добавки Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт — фото

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

4.3 (57 голосов )

Ціна

240 грн
Немає в наявності

Доставка:

  • Нова Пошта
  • УкрПошта
  • Самовивіз (Кропивницький)
    з м. Кропивницький, вул. Гоголя 109
  • Міжнародна
    мінімальне замовлення 500 грн

Оплата:

  • На карту Приватбанку
  • Післяплатою при отриманні
  • на розрахунковий рахунок

Редстарт - це стартові культури, які призначені для контрольованого прискореного процесу дозрівання сиров'ялених ковбас і варених ковбасних виробів м'якої консистенції.

Переваги використання культур РедСтарт

Крім прискореного дозрівання, застосування стартових культур дозволяє регулювати розкладання нітриту натрію, створювати специфічний аромат сирокопчених продуктів, нейтралізувати небажаний ріст мікрофлори, впливати на процеси зневоднення сировини, а також надавати гарне і стабільне кольороутворення.

Стартові культури Редстарт швидше холодолюбні і істотно впливають на утворення кольору і аромату.

Використання Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дають хороше стабільне утворення кольору в сирокопчених ковбасах та зберігають повний і м'який смак сиров'ялених ковбас.

Термін придатності: вказано на упаковці.

Умови зберігання: температура -18 градусів.
Дозування: 0,6 гр/кг фаршу.

Характеристики

  • 30 г
  • Могунція, Швейцарія
  • 0,6 г/кг
  • Стартові культури

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 30.01.2020, 11:49

    Здравствуйте, Елена. Дозировка этих стартовых культур 0,6 грамм на килограмм фарша. Для сыровяленых колбас они отлично подойдут

  • Elena 28.01.2020, 23:47

    Я собираю посылку и пытаюсь понять какие старты лучше купить для сыровяла в домашних условиях. Что Вы посоветуете?

  • Elena 28.01.2020, 23:01

    Эти старты тоже кладутся 5 гр на кг мяса?

  • Александр Аромат Дерева 20.01.2020, 21:38

    Здравствуйте. Стартовые культуры подходят как для сыровяленых, так и для сырокопченых продуктов. Все процессы приготовления одинаковые, с той только разницей, что сырокопченые продукты коптят

  • Александр Больбот 20.01.2020, 16:45

    Я начинающий колбасник... В заголовке идет речь о"Стартовые культуры для сыровяленых колбас." А в описании (последний абзац) о сырокопченных колбасах...

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок