Товари для копчення Харчові добавки Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт — фото

Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт

4.3 (39 голосов )

Ціна

190 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Редстарт - це стартові культури, які призначені для контрольованого прискореного процесу дозрівання сиров'ялених ковбас і варених ковбасних виробів намазної консистенції.

Крім прискореного дозрівання, застосування стартових культур дозволяє регулювати розкладання нітриту натрію, створювати специфічний аромат сирокопчених продуктів, нейтралізувати небажаний ріст мікрофлори, впливати на процеси зневоднення сировини, а також надавати гарне і стабільне кольороутворення.

Використовувані Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дають хороше стабільне утворення кольору сирокопченим ковбасам та зберігають повний і м'який смак сиров'ялених ковбас.

Термін придатності: вказано на упаковці

Умови зберігання: температура -18 градусів
Дозування: 0,6 кг/ кг фаршу

Характеристики

  • 30 г
  • Могунція, Швейцарія
  • 0,6 г/кг
  • Стартові культури

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 30.01.2020, 11:49

    Здравствуйте, Елена. Дозировка этих стартовых культур 0,6 грамм на килограмм фарша. Для сыровяленых колбас они отлично подойдут

  • Elena 28.01.2020, 23:47

    Я собираю посылку и пытаюсь понять какие старты лучше купить для сыровяла в домашних условиях. Что Вы посоветуете?

  • Elena 28.01.2020, 23:01

    Эти старты тоже кладутся 5 гр на кг мяса?

  • Александр Аромат Дерева 20.01.2020, 21:38

    Здравствуйте. Стартовые культуры подходят как для сыровяленых, так и для сырокопченых продуктов. Все процессы приготовления одинаковые, с той только разницей, что сырокопченые продукты коптят

  • Александр Больбот 20.01.2020, 16:45

    Я начинающий колбасник... В заголовке идет речь о"Стартовые культуры для сыровяленых колбас." А в описании (последний абзац) о сырокопченных колбасах...

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок