Тимьян

Тимьян в переводе с латинского означает «сильный». Вот и аромат у него сильный, но приятный. Имеет пряный горьковатый вкус. Тимьян очень хорошо подходит для жирной пищи, т.к. он не только усилит ее вкус, но и будет способствовать пищеварению.

Тимьян придаст блюдам легкой горчинки и очень пикантного вкуса. Будет хорошим дополнением к тушеным овощам, сыру, блюдам из яиц, мяса и рыбы.

Приправа используется в качестве природного консерванта. Поэтому ее добавляют в маринады.

Тимьян нашел свое применение и в ликероводочной промышленности. Его добавляют в алкогольные напитки, дабы придать им терпкости и пикантности.

Хранить специю необходимо в герметичной упаковке, иначе весь аромат быстро улетучится.

В процессе тепловой обработки тимьян остается все такой же ароматный и вкусный. Так что смело можете закладывать его в самом начале приготовления блюда.

Тимьян полезен:

• Для сердца и сосудов;
• Для костей, мышц и суставов;
• Для мозга и нервной системы;
• Для дыхательных путей;
• Для ЖКТ;
• Для иммунитета;
• Для кожи и волос.

Полезные свойства тимьяна схожи с чабрецом, т.к. это одно и то же растение только разного сорта.