Яичный порошок
Яичный порошок используется вместо обычных яиц. Преимущество в том, что при его добавлении, мы не добавляем лишнюю влагу. Так же немаловажно, что порошок обеззаражен и его можно использовать в блюдах с низкотемпературной обработкой.
Условия хранения:
влажность воздуха до 75%
температура: от 5 до 20 градусов
- Фасовка100 гр, 1 кг
- НазначениеУдержание влаги
С этим товаром покупают
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг
Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов
Номина-микс полифосфат
Пищевые фосфаты используются для увеличения способности мяса удерживать влагу
Набор для Докторской колбасы ПДМ
Набор из серии "Просто добавь мяса". Это суперудобный набор, который включает в себя готовую смесь нитритной и кухонной соли, пищевого фосфата, аскорбиновуй кислоту, натуральные экстракты пряностей и небольшое количество пищевого красителя Понсо, что бы цвет колбасы был стабильным, не зависил от сырья и радовал ваш глаз.
Коллагеновая оболочка 80 мм - карамель
Оболочка диаметром 80 мм подойдет для ветчин, вареных колбас, зельцев, сервелатов, салями.
Отзывы
Пока нет комментариев