Поліамідні оболонки

Поліамідна оболонка зараз використовується для більшості варених ковбас, сосисок та сардельок. Причин такої популярності є декілька. Найосновніші - простота в роботі з такими оболонками, підвищений термін зберігання в них та доступна ціна. Ви можете купити поліамідну оболонку в цьому розділі магазину, зробивши замовлення через кошик або просто зателефонувавши нашому менеджеру.

Штучна поліамідна оболонка для сосисок та ковбас

Поліамідна оболонка для ковбас - це одна з найпоширеніших оболонок, яку використовують виробники ковбасних виробів. Основу в поліамідній плівці складають поліетилен та поліамід, а це значить, що вона міцна і еластична. Таку оболонку називають бар'єрною, так як вона відмінно захищає продукт від зовнішнього впливу і подовжує його термін зберігання. Поліамідна плівка має багато унікальних технологічних переваг, які і роблять її популярною. Зараз детально розповімо основні властивості, процес виробництва і застосування поліамідної оболонки для приготування ковбас.

Властивості поліамідної оболонки для ковбас

Поліамідні оболонки використовують для різних типів ковбасних виробів. Її властивості значною мірою залежать від складу полімерної плівки, яка використовується. Різні виробники змінюють склад, додаючи той чи інший компонент і тим самим змінюють ці властивості. Тому часто Ви можете знайти однакову на вигляд поліамідну плівку, але вона може відрізняється за структурою і якістю.

Переваги поліамідної оболонки для ковбас

• Бар'єрні. Ця оболонка захищає продукт від контакту з киснем і подальшим окисленням. Таким чином, оболонки можуть продовжити термін зберігання продукту, за рахунок своїх бар'єрних властивостей. Як правило, продукцію в поліамідній бар'єрній оболонці для ковбас можна зберігати від 15 до 90 діб. На термін впливає кількість шарів оболонки, їх товщина і якість. Використовуючи поліамідну ковбасну оболонку, Ви отримаєте захист продукту від зовнішніх факторів.

• Вологонепроникність. За рахунок того, що плівка повністю герметична, волога утримується всередині продукта, що не дозволяє йому всихатись при зберіганні. Це також дозволює зменшити втрати ваги під час варіння. 

• Міцність. Оболонка дуже міцна за рахунок шарам поліетилену в структурі. Високі навантаження при наповненні – абсолютно нормальне явище при використанні даної оболонки. Вона не рветься навіть при високому ступені переповнення батону, що впливає на швидкість виробницта та кількість браку.

Поліамідна ковбасна оболонка масово використовується при виготовленні ковбасних виробів, внаслідок чого створено декільки різновидів цієї плівки.

• Термоусадочні;
• Нетермоусадочні;
• Одношарові;
• Багатошарові.

Перед використанням поліамідну оболонку потрібно замочити на 20-30 хвилин в воді кімнатної температури (25-30°С). Важливо, щоб вона замочилась як з зовнішньої сторони, так і зсередини. Температура приготування в поліамідних ковбасних, сосискових оболонках обмежується 90° С. Цією температури достатньо для приготування продукту. Вони відмінно підійдуть для:

• Вареної ковбаси;
• Сосисок;
• Сардельок;
• Зельців.

Де купити поліамідну оболонку

Інтернет-магазин Аромат дерева надає на Ваш вибір широкий асортимент поліамідних оболонок. Купити поліамідну оболонку за найкращою ціною в Україні не складно, швидка доставка і відмінна якість товару - це те, чого всі так давно чекали. Ми пропонуємо тільки найкраще, і тільки для Вас!