Спеції

Кардамон - це пряність, яку відносять до числа найбільш цінних спецій. Він має оболонку, яка виконує роль хранителя аромату і в їжу не вживається. А ось аромат у нього - це цілий букет з лимона, евкаліпта і камфори.

Французька гірчиця ідеально підходить для приготування стейків, шашлику, баранини, запеченої курки та страв з кролика. Ця гірчиця, а також інші її види, відмінно підходять для панірування і маринадів риби, птиці, м'яса, заправок і різноманітних соусів.

Насіння льону має солодкуватий смак без запаху. Додають в різні салати, закуски. Роблять з нього борошно і готують різні хлібобулочні вироби. 

Кориця часто є компонентом різних пряних сумішей, призначених для фруктових, грибних і м'ясних маринадів. Її додають в компоти, киселі, кисло-солодкі соуси. Також використовують при приготуванні страв з баранини та птиці.

Перець чилі дуже корисний для нашого здоров'я. Ви можете додавати чилі в будь-які Ваші страви, де хотіли б відчути гострі нотки! Прекрасно поєднується з базиліком, часником, куркумою і коріандром.

Бадьян добре поєднується з такими спеціями як гвоздика, кориця, імбир, фенхель і перець.