Аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота Е300

Аскорбінова кислота дуже давно використовується в харчовій галузі. Її додають практично у всі продукти, так вона є цілком безпечною добавкою, яка виконує ряд корисних і важливих функцій. Якщо у Вас її ще немає, Ви можете купити аскорбінову кислоту в інтернет-магазині «Аромат Дерева».

Що таке аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота (харчова добавка Е300) - це кристалізований порошок білого кольору, кислий на смак, дуже добре розчиняється у воді. Абсолютно безпечну добавку Е300 можна отримати з глюкози, вона не заборонена ні в одній країні світу, через те, що це, не що інше, як вітамін С.

Застосування аскорбінової кислоти

У харчовій промисловості використовується в якості антиоксиданту (антиокислювач), перешкоджає утворенню нітратів, нітритів і N-нітрозоамінов. Крім того, використання аскорбінової кислоти приносить ще таку користь:

• Не допускає окислення готової продукції атмосферним киснем
• Прискорює утворення кольору і залишає цей колір при зберіганні продукту
• Збільшує період зберігання продуктів
• Нейтралізує нітрати
• Збагачує їжу вітаміном С

Застосовуючи абсолютно будь-які харчові добавки, необхідно дотримуватися дозування, радимо користуватися електронними вагами. Дозування аскорбінової кислоти - 1 гр на 1 кг продукції.

Крім харчових виробничих підприємств, аскорбіновою кислотою користуються практично всі сучасні господині при готуванні м'яса або консервуючи овочі на зиму. Рекомендуємо Вам купити аскорбінову кислоту в інтернет-магазині Аромат дерева за прийнятною ціною прямо зараз, зателефонувавши нашому менеджеру або зробивши замовлення онлайн на сайті.