Чорний кунжут

Чорний кунжут – одна з найдавніших спецій, що дійшли до нас. Це неочищене насіння рослини, яка називається сезам. А сам продукт більш відомий у кулінарії під цією назвою, або як сімсім.

Вирощують цю рослину в Африці та в азіатських країнах.

У давнину люди вірили, що чорний кунжут може подарувати безсмертя. Тому він високо цінувався, і попит на нього був дуже великий. Згодом його почали активно вирощувати для інших потреб і зараз культивують у великих кількостях.

Застосування у кулінарії

Чорний кунжут досить часто застосовується як посипання для булочок, тістечок. Також з ним готують:

• різноманітні страви корейської кухні;
• маринади;
• східні солодощі;
• роли;
• м'ясо.

Дуже смачні виходять з цим насінням торти. Ще можна використовувати зерна чорного кунжуту для панірування, змішуючи їх із борошном у рівних частинах.

Корисні властивості

У насінні чорного кунжуту містяться амінокислоти, вітаміни А, Е, С та вітаміни групи В. Також у складі велика кількість мікроелементів: фосфору, заліза та магнію, які позитивно впливають на нервову систему. Насіння чорного кунжуту – джерело кальцію. А ще вживання цього продукту підвищує рівень гемоглобіну в організмі.

Найбільше корисних речовин міститься в необробленому термічно кунжуті. А найкращі властивості має пророщене насіння. Щоб чорний кунжут зберіг свої користь, необхідно зберігати його у сухому, темному та прохолодному місці.

Придбати насіння чорного кунжуту ви можете у нашому інтернет-магазині "Аромат дерева" через зручну форму замовлення на сайті.