Товари для копчення Харчові добавки Ферментований рис (барвник для м'ясопродуктів)

Ферментований рис (барвник для м'ясопродуктів)

Ферментований рис (барвник для м'ясопродуктів) — фото

Ферментований рис (барвник для м'ясопродуктів)

3.9 (17 голосов )

Ціна

20 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Ферментований рис (монаскус) - натуральний барвник, що не має індексу «Е». Його отримують шляхом ферментації рису або рисового борошна пліснявими грибами роду Monascus. В процесі ферментації вони утворюють фарбувальні пігменти - від жовтого до червоного, що дає можливість отримати бажаний відтінок м'ясної продукції.

Сфера застосування - м'ясопереробна промисловість. З його допомогою отримують насичений колір варених, копчених, варено-копчених ковбас, м'ясних хлібів, паштетів та інших м'ясних продуктів.

Ферментований рис - абсолютно нешкідлива для здоров'я добавка. Він не містить ніяких синтетичних компонентів. Вносити його в фарш рекомендується на початкових етапах приготування. Він не має смаку, тому не буде перебивати смакові особливості продукції, що виготовлюється.

Аналізуючи вищенаписане, до плюсів його використання можна віднести:

  • Можливість регулювання насиченості кольору;
  • Поліпшення товарного виду готової продукції;
  • Незмінний смак готової продукції;
  • Повністю безпечний продукт.

Дозування 0,5-1 грам на кілограм фаршу.

У нашому інтернет-магазині «Аромат дерева» тільки якісний монаскус, який допоможе зробити Ваші ковбасні вироби гарного насиченого кольору без шкоди для здоров'я!

Характеристики

  • 20 г
  • 0,5-1 г на кг фаршу.
  • Барвник

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 22.01.2021, 11:59

    Доброго дня. Його наносять не на ковбасу, а додають в фарш. Попередньо потрібно замочити в теплій воді і добре розмішати в фарші.

  • Вікторія 17.01.2021, 00:59

    Доброго дня як наносити на ковбасу ?

  • Инна 20.09.2020, 12:29

    Здравствуйте. Для теста подойдёт?

  • Александр Аромат Дерева 18.06.2020, 12:23

    Здравствуйте. Рис нужно предварительно замачивать в воде, что бы он немного "набух" и после этого вносить в фарш.

  • Игорь 17.06.2020, 23:48

    Здравствуйте! Как правильно вносить ферментированный рис в фарш? Делал варёную колбасу из куриной грудки и хотел получить слегка розовый оттенок, но не получилось. Цвет не изменился. Я добавлял в форш вместе со специями, может надо в воде разводить?

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок