Пажитник (фенугрек, чаман) мелений

Пажитник, він же фенугрек, хельба, чаман, шамбала - це індійська приправа, яку можна використовувати як в самостійному вигляді, так і в комбінації з іншими прянощами. Він входить до складу всіх відомих нам спецій, таких як каррі та хмелі-сунелі. Пажитник має у своєму складі амінокислоти, біофлавоноїди, клітковину, мінерали, вітаміни, білок (близько 20%), фітостероли. Амінокислоти, що містяться в цій приправі, стимулюють секрецію інсуліну, знижуючи, тим самим, рівень цукру в крові. Приправа має солодкувато-гіркуватий смак, а аромат нагадує горіховий. Дуже часто використовують для приготування бастурми.

Добавка пажитника в свій раціон буде прекрасною профілактикою:

• серцево-судинних захворювань;
• захворювань шлунково-кишкового тракту;
• порушення гормонального фону (особливо у жінок);
• старіння шкіри та організму в цілому.

У 100 грамах пажитника міститься: білків - 2,5 г, жирів - 0,7 мг, вуглеводів - 6,4 г. Калорійність становить - 35,5 ккал.

Тут ви можете придбати якісний пажитник, який зробить ваше блюдо смачним і корисним!