Приправа для Краківської ковбаси

Склад: часник гранульований, перець духмяний мелений, перець чорний мелений.

Ковбаса «Краківська» - це напівкопчена ковбаса, яка отримала свою назву, завдяки польському місту Краків. У Польщі її дуже люблять, а також в Німеччині та Австрії.

Доброю оболонкою для даної ковбаси послужать натуральні свинячі черева або колагенова оболонка, які Ви також можете придбати в нашому інтернет-магазині «Аромат дерева».

На 1 кг сировини Вам знадобиться 5 гр приправи (приблизно одна чайна ложка).

Щоб ковбаса «Краківська» максимально відповідала ГОСТу краще дотримуватися таких пропорцій: яловичина І ґатунку - 30%, свинина нежирна - 40% і свинина жирна - 30%. При дотриманні таких пропорцій і з додаванням ароматних спецій Ваша ковбаса вийде ароматною, ніжною, соковитою, з ароматом копчення - саме така, яку ми всі любимо.

Ця приправа ідеально підходить для «Краківської» ковбаси, але також Ви можете використовувати її та для інших видів ковбас, сосисок, сардельок або шинки. Склад досить універсальний і може доповнити будь-які ковбасні вироби.

Готуйте з задоволенням і нехай ковбаса «Краківська» буде Вашим «коронним» стравою.