Приправа для Краківської ковбаси

Склад: часник гранульований, перець духмяний мелений, перець чорний мелений.

Ковбаса «Краківська» - це напівкопчена ковбаса, яка отримала свою назву, завдяки польському місту Краків. У Польщі її дуже люблять, а також в Німеччині та Австрії.

Хорошою оболонкою для даної ковбаси послужать натуральні свинячі черева або колагенова оболонка, які Ви також можете придбати в нашому інтернет-магазині «Аромат дерева».

На 1 кг сировини Вам знадобиться 5 гр приправи (приблизно одна чайна ложка).

Щоб ковбаса «Краківська» максимально відповідала ГОСТу краще дотримуватися таких пропорцій: яловичина І ґатунку - 30%, свинина нежирна - 40% і свинина жирна - 30%. При дотриманні таких пропорцій і з додаванням ароматних спецій Ваша ковбаса вийде ароматною, ніжною, соковитою, з ароматом копчення - саме така, яку ми всі любимо.

Ця приправа ідеально підходить для «Краківської» ковбаси, але також Ви можете використовувати її для інших видів ковбас, сосисок, сардельок або шинки. Склад досить універсальний і може доповнити будь-які ковбасні вироби.

Готуйте з задоволенням і нехай ковбаса «Краківська» буде Вашою «коронною» стравою.