Приправа для салямі
Разом дешевше
Склад: перець чорний, перець духмяний, часник, коріандр, цукор, сіль 2%.
Дана приправа ідеально підходить для приготування салямі. З нею Ваша ковбаса вийде просто ідеальною.
Рекомендоване дозування 5-7 г / кг сировини (приблизно 1 чайна ложка).
Рецептура приправи дозволяє використовувати її й для інших видів ковбас, і вони вийдуть не менш смачні. Також Ви можете використовувати її для приготування звичайних м'ясних страв. Готувати салямі можна з різних видів м'яса: свинина, яловичина, індичатина, оленина, ослятина і конина.
Рецептів виготовлення салямі величезна кількість, особливо в Італії. Там її готують переважно зі свинини та гусятини. Причому для якісної італійської салямі з гусятини, вони повинні їсти виключно свіжий зелений корм.
Для виготовлення салямі рекомендується використовувати фіброузної або колагенові оболонки, які представлені в нашому інтернет-магазині «Аромат дерева». Вони мають високу якість: міцні, еластичні, термостійкі, добре пропускають дим і вологу, стійкі до впливу мікроорганізмів, а ціни приємно порадують.
Смачних Вам ковбас і будьте здорові!
- Дозування5-7 г/кг.
- Складперець чорний, перець духмяний, часник, коріандр, цукор, сіль 2%
З цим товаром купують
Електронний кухонний термометр 
Шпагат ковбасний х/б 100 м
Відгуки
В составе указано, что есть 2% соли. Соответственно от веса приправы. Можно немного дозировку соли подкорректировать и добавить ее не 2%, а 1,8-1,9%
В этой смеси есть соль (2% от чего?), а сколько соли надо класть в фарш - как обычно (2% от веса фарша)? Или меньше?
Приправа дуже сподобалася! Займаюсь виготовленням ковбас вже декілька років, брав спеції в різних інтернет магазинах, але для салямі і сервелатів все ніяк не міг підібрати. З цією ж ковбаса вийшла дуже смачною, смак як в магазинної) Сипав 7г/кг.