Щепа Букова. Фракція 4-6 мм

Щепа бука для копчення

Букова щепа - класичне рішення для ковбас і м'яса. Прекрасно підійде для домашнього використання. Добре поєднується з фруктовою щепою і допомагає досягти більш насиченого смаку копченостей.

Особливості щепи бука

Букова щепа найбільш популярна серед всіх різновидів деревини для копчення. Вона відмінно підходить для копчення м'яса і ковбас. Цей різновид щепи надає копченостям приємний червоно-коричневий колір. Також в буковій щепі найменший вміст смол.

Букова щепа має ряд особливостей:

• Відмінне димоутворення;
• Рівномірний і красивий колір копченостей;
• У димі не містяться смоли;
• Дозволяє збільшити термін зберігання копчених продуктів;
• Після охолодження залишається красивий золотистий відтінок.

Також визначальним параметром для щепи, є її вологість. Наша деревина має вологість 8-12% - це дозволить збільшити її збереження, а дим вийде більш густий і буде рівномірно розподілятися по продукту.

Якщо хочете закоптити смачне, апетитне блюдо, яке зачаровує своїм ароматом, тоді вам потрібна щепа з бука. У нашому інтернет-магазині можна купити різні типи фракцій букової щепи: 0,3-1 мм, 4-6 мм і 6-12 мм.