Суміш цукрів Кристалют

Суміш моноцукрів Кристалют можна купити в інтернет-магазині Аромат Дерева

Кристалют це суміш цукрів, за допомогою яких стартові культури швидше розмножуються і виконують свої функції. Якщо Ви користуєтесь стартовими культурами, Вам обов'язково необхідно купити кристалют в інтернет-магазині «Аромат Дерева» і додавати його в комплексі зі стартовими культурами для посилення їх ефекту.

Кристалют - це суміш різних видів цукру, а саме мальтодекстрина і глюкози. На вигляд білий порошок, який дуже добре розчиняється у воді, на смак, звичайно - солодкий. Абсолютно безпечна добавка, дозволена в харчовій галузі, використовується як доповнення до стартових культур.

Навіщо використовувати моноцукри Кристалют

• Сприяє розмноженню і розвитку корисних мікроорганізмів, внаслідок роботи яких процес дозрівання сиров'ялених виробів прискорюється на 20-30%
• Знижує можливість фаршу прокиснути
• Зменшує рівень рН в ковбасі та внаслідок цього вона швидше сохне
• Виводить вологу з продукту
• Пригнічує ріст небезпечних мікроорганізмів
• Допомагає довше зберегти колір продукту

Як правильно застосовувати та зберігати Кристалют

Кристалют застосують разом зі стартовими культурами, дотримуючись дозування: 3 гр / кг для ковбас або 10 гр / кг для м'яса. Можна просто рівномірно насипати ці цукри на поверхню фаршу або м'яса або розчинити їх в маринаді.

Зберігати таку добавку необхідно в сухому прохолодному місці не більше 30 місяців.

Ви можете купити суміш моноцукрів Кристалют в інтернет-магазині Аромат Дерева і випробувати на ділі дію кристалюта. Запевняємо, Ви будете приємно здивовані швидкістю дозрівання м'яса і кінцевим результатом готового продукту в цілому.