Суміш спецій для джерок
М'ясні джерки – це сушене або в'ялене м'ясо з додаванням спецій. Вони чудово зберігаються і завжди зможуть виручити, якщо знадобиться швидке перекушування або закуска до пива. Являються багатим джерелом білка з мінімальною кількістю жирів та вуглеводів, без ароматизаторів та барвників. Спробуйте приготувати корисне і смачне перекушування, яке підходить для будь-якого випадку. А готова суміш спецій для джерок зробить процес приготування легшим і швидшим.
Для маринування 1 кг м'яса потрібно змішати 35 гр суміші спецій, столову ложку меду та 50 мл соєвого соуса.
Склад суміші спецій: сіль нітритна, сіль кухонна Екстра, паприка копчена, часник сушений, чорний перець, орегано, кмин мелений, перець чилі.
- ЗастосуванняДля м`яса
Відгуки
Добрий вечір. Підкажіть будь ласка, для приготування карбонату або буженини наприклад така суміш підійде?
Наталія , ця суміш засстосовується для джерок і має більший вміст солі, ніж треба для буженини і т.д.
Який термін придатності даної суміші?
Доброго дня. Термін придатності 12 місяців
Доброго дня. Хочу приготувати джерки з курячого філе. Які спеції для цього потрібно?
Ігор, доброго дня. Часто у нас для джерок замовляють саме цю приправу. Або також можна використовувати маринади готові.
Мед і соєвий соус також потрібно брати більше якщо мʼяса більше?
Олексій , доброго дня. Все пропорціонально потрібно додавати. Більше м'яса - відповідно більше інгедієнтів. З медом тільки оборежно потрібно смажити. Він чудово впливає на смак, але може пригорати.
До якого м'яса підходить дана суміш? Чи можна використовувати до кабаносів?
Ігор, доброго дня. Для кабаносів у нас є окрема суміш, краще її вибрати вже
який відсоток нітритної та звичайної солі в даній суміші?
Доброго дня. Солі в цій приправі із розрахунку 10 гр нітритної + 10 гр кухонної на 1 кг м'яса