Стартові культури BioStart Plus

БіоСтарт Плюс - це стартові культури німецького виробника RAPS. Підтвердженням високої якості даних культур є те, що його використовує лідер сегмента з / к і с / в продукції Глобинський м'ясокомбінат.

Основні переваги БіоСтарт Плюс:

• Швидка дія. При його використанні різко падає PH в продукції, в кислому середовищі пригнічується життєдіяльність небажаних мікроорганізмів. Потім поступово рівень PH нормалізується.
• Комплексна дія. БіоСтарт Плюс - це оптимально підібрана суміш культур, частина яких відповідає за швидке дозрівання продукту, а частина - за його захист від патогенних мікроорганізмів.
• Універсальність. З ним Ви можете приготувати як м'ясо, так і будь-які види ковбас. Не потрібно робити запаси різних спеціалізованих дорогих стартових культур під різну продукцію.
• Умови зберігання: стартові культури зберігаються при температурі мінус 18 градусів (короткочасне порушення температурного режиму, а саме відправка почтою (від 5-10 днів), не впливає на якість стартових культур - це зазначено в документації, яку надає виробник).Стартову культуру додають на початку приготування, її можна замочити в теплій воді на 5 хвилин для кращої активації, додати кристалют та рівномірно вмішати до фаршу.