Глутамат натрію

Глутамат натрію - це підсилювач смаку, застосовується в процесі приготування м'ясо-молочних і інших продуктах, які містять білок. З його використанням смак будь-якої страви посилюється і стає більш вираженим.

Купити глутамат натрію Ви можете в інтернет-магазині Аромат дерева

Глутамат натрію (глютамат натрію, аджіномото) - мабуть, найпоширеніша в сучасному світі харчова добавка Е621, яка допоможе посилити смакові відчуття, збагатити смак м'ясних, рибних, молочних страв, - тим самим зробивши їх набагато смачніше. Цей підсилювач смаку абсолютно нешкідливий для людини в дозуванні, що застосовується в кулінарії. Наприклад, дозування цієї добавки для м'ясних страв - 5-10 гр на 1 кг м'яса або м'ясного фаршу. Радимо чітко дотримуватися дозування при використанні харчових добавок за допомогою високоточних електронних ваг.

Підсилювач смаку з індексом Е621

Глутамат по суті є однією з амінокислот, з якої побудовані абсолютно всі білки без винятку. А страви, що містять білок, сприймаються нашим мозком як найбільш апетитні. Саме таким чином добавка Е621 і «підсилює смак».

Глутамат натрію може бути різних фракцій - від довгих кристаликів, довжиною 3-5 мм до порошку, який дуже добре розчиняється у воді.

Виготовлюють глутамат натрію з крохмалю, буряку або патоки шляхом бродіння, тому сміливо можна сказати, що ця харчова добавка натуральна. Часто застосовується в харчовій промисловості, а останнім часом і просто в домашніх умовах. Він стане паличкою-виручалочкою на Вашій кухні.

Ви можете  купити глутамат натрію в інтернет-магазині «Аромат Дерева» і зробити смак ваших страв більш яскравим і насиченим.