Тваринний білок

Тваринний білок — фото

Тваринний білок

2.7 (17 голосов )

Ціна

40 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Тваринний білок використовується в якості замінника м'ясної сировини. У його складі міститься близько 20 амінокислот, половину з яких наш організм не здатний синтезувати сам. Тому вони повинні обов'язково надходити з харчових продуктів.

У виробництві м'ясних продуктів, з використанням тваринного білка, в промислових масштабах можна виділити такі переваги:

  • Має високий ступінь гідратації;
  • Володіє желеутворюючими та волого зв'язуючими характеристиками, надає еластичність готовому продукту;
  • Покращує товарний вигляд;
  • Надає можливість використання з рослинними білками або білково-жировою емульсією;
  • Дозволяє знизити собівартість продукції.

Тваринний білок є виключно натуральним продуктом і виготовлений за сучасними технологіями. Його можна використовувати в сухому вигляді, у вигляді гелю або у вигляді білкової емульсії.
В сухому вигляді для варених та напівкопчених ковбасних виробів додають в пропорції - вода - білок (1:8-1:10), для виробів з використанням м'яса птиці додають білок 3-5 % з гідратацією 1:8-1:10, а для ковбасних виробів з м'якою консистенцією додають тваринний білок до 3 %. 

Зберігати тваринний білок рекомендується при температурі не вище 24 ° С, а відносна вологість повітря повинна складати не більше 60%. При таких умовах термін зберігання становитиме 1 рік.

Купити тваринний білок високої якості Ви можете в інтернет-магазині «Аромат дерева»!

Характеристики

  • 100 г
  • Утримувач вологи

Відгуки

Поки немає коментарів

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок