Зіра насіння

Зіра ... вона має ще безліч синонімів - римський кмин, кумін, каммун, кмінтміновий, зера. Загалом, як її не назви - вона все одно залишається однією з улюблених прянощів багатьох.

Аромат у зіри чудовий, навіть п'яняще-пряний з легкою гостротою.

Основні поживні речовини зіри:

• Магній (Mg) - відмінно допоможе в розслабленні гладкої мускулатури травного тракту для його кращої роботи;
• Фосфор (P) - з його допомогою активізуються нервові клітини та підтримується хороша динаміка м'язів і головного мозку;
• Залізо (Fe) - дозволить трансформувати кисень до кожної клітинки вашого організму, що дозволяє залишатися бадьорим, енергійним і в хорошому настрої;
• Бета-каротин, що міститься в насінні має антиоксидантні властивості, що своєю чергою, уповільнює старіння на клітинному рівні та дає поштовх на відновлення тканин організму.

Приготовлені страви зі свинини, баранини або курки з додаванням цієї спеції мають особливо апетитний смак. А в Середній Азії зіра - є обов'язковим компонентом плову.