Паштет з курячої печінки
Домашній паштет з курячої печінки - це ситно, смачно і просто. Така закуска є універсальною - підходить як на кожен день, так і для святкового столу. Цю страву нескладно приготувати, зате результат просто приголомшливий! Продукти для приготування легко можна знайти в будь-якому магазині. Легкий рецепт корисної закуски. Спробуйте - буде смачно!
Інтернет-магазин Аромат Дерева надає не тільки матеріали для готування, а й забезпечить Вас найкращим рецептом для приготування.
Складові
- Печінка куряча - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Соняшникова олія - для смаження
- Вершкове масло - 200 г
- Перець чорний, кориця, мускатний горіх, гвоздика, імбир, коріандр, сіль - за смаком
В наявності є готова приправа, у яку включені всі перелічені вище спеції та сіль.
Eтапи приготування
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці. На розігріту з олією сковороду викладаємо спочатку цибулю, яку обсмажуємо до напівпрозорості. Потім моркву на помірному вогні. Пасеруємо овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
Для приготування паштету найкраще підійде не заморожувана раніше куряча печінка. Видаляємо на ній плівки, згустки крові. Ретельно промиваємо проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності. Якщо з'являється темна піна - прибираємо.
В одну ємність складаємо готову печінку з пасерованими овочами. За допомогою погружного блендера або м'ясорубки подрібнюємо всю масу до пастоподібної консистенції. Додаємо сіль, спеції або готову приправу для паштету, з розрахунку на 1 кг печінки – 1 упаковка суміші приправ (19 гр). Добре перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо потрібно – досолюємо.
Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно стало м'яким. Трохи подрібніть, додайте в паштет. Рівномірно перемішайте. За бажанням можна додати більше масла - тоді консистенція буде ніжнішою, але і більш жирною.
Смачний паштет з курячої печінки з морквою і цибулею готовий. Можна охолодити в холодильнику за бажанням, тоді його консистенція стане більш щільною і густою.
З повагою команда інтернет-магазину "Аромат Дерева"
Відгуки
Поки немає коментарів