Все товари

Коллагеновая легкосъемная оболочка диаметром 45 мм, цвет - карамель

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для салями, сервелатов и других видов колбас.

ГДЛ применяется для ускорения процесса созревания продукции, стабилизации цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединения с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие 

Коллагеновая легкосъемная оболочка диаметром 50 мм, цвет - неокрашенная

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для салями, сервелатов и других видов колбас.

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для салями, сервелатов и других видов колбас.

Текстильная оболочка выполнена в формате натуральной синюги. Фаршеёмкость 2,5 кг. Используется для приготовления вареных колбас и ветчин. 

Содержание приправы отлично дополнит баклажаны, кабачки, томаты, картофель, перец и грибы. Приправу можно использовать не только для овощей-гриль, но и просто дома при тушении или жарке. Получается очень вкусно, ароматно и полезно.

Данная пищевая добавка придает необходимую структуру, стабильность и текстуру пищевым продуктам. Помимо этого, вещество повышает выход и качество сосисок, ветчины, продукции из птицы и мяса.

Эта смесь щепы подойдет для копчения колбас, мяса, рыбы и даже сыра.

Качественная кольцевая коллагеновая оболочка  для приготовления колбасных деликатесов в домашних условиях.

Очень прочный х/б шпагат, армированный безопасной полиэстеровой нитью

Очень прочный х/б шпагат, армированный безопасной полиэстеровой нитью

Агар-агар – это желирующее вещество – является растительным заменителем желатина. Получают его путем экстрагирования (извлечения) красных и бурых водорослей.

Соевый белок в нынешней пищевой промышленности просто незаменим, в частности в мясоперерабатывающей. 

Вертикальный колбасный шприц на 4 кг фарша. В комплекте 4 насадки на 15, 19, 22 и 25 мм.

Вертикальный колбасный шприц на 3 кг фарша. В комплекте 4 насадки на 15, 19, 22 и 25 мм.

Данный набор разработан для изготовления итальянской сыровяленой колбасы с нотками сыра пармезан. Мы старались сделать его максимально удобным и простым в применении, что бы даже начинающий любитель смог с легкостью приготовить этот вкусный деликатес в домашних условиях. Без сложного оборудования, климатических камер и т.д. Единственное что вам понадобится – это мясорубка и колбасный шприц. Рецепт можно будет прочитать ниже (также он будет вложен в каждый набор), но по сути, весь процесс приготовления сводится к нескольким этапам: измельчить мясо и шпиг, смешать фарш с комплексной смесью, набить его в оболочку и разместить в холодильнике.

Набор для изготовления 5 кг СгориМосковской колбасы

Охотничьи колбаски – это очень вкусные копченые мини-колбаски. Их употребляют как в самостоятельном виде, так и в качестве добавки к другим блюдам. Например, очень вкусные получаются супы, солянка и рассольник с их добавлением.

Набор включает в себя все самое необходимое для приготовления примерно 2 кг сыровяленой или сырокопченой колбасы

Используется в приготовлении рыбы горячего копчения. Она помогает сохранить ей красивую форму, предотвращает от "разворачивания" брюшка

Предназначена для холодного и горячего копчения, а также вяления.

Используется в приготовлении рыбы горячего копчения. Она помогает сохранить ей красивую форму, предовращает от "разворачивания" брюшка

Очень прочный х/б шпагат, армированный безопасной полиэстеровой нитью

Используется в приготовлении рыбы горячего копчения. Она помогает сохранить ей красивую форму, предовращает от "разворачивания" брюшка

Сетка для колбас, диаметр 45 мм