Все товари

Предназначена для холодного и горячего копчения, а также вяления.

Используется в приготовлении рыбы горячего копчения. Она помогает сохранить ей красивую форму, предовращает от "разворачивания" брюшка

Очень прочный х/б шпагат, армированный безопасной полиэстеровой нитью

Используется в приготовлении рыбы горячего копчения. Она помогает сохранить ей красивую форму, предовращает от "разворачивания" брюшка

Натуральный прочный х/б шпагат используется для перевязки рыбы, мяса, колбас

Натуральный прочный х/б шпагат используется для перевязки рыбы, мяса, колбас

Натуральный прочный х/б шпагат используется для перевязки рыбы, мяса, колбас

Сетка для колбас, диаметр 50 мм

Горизонтальный колбасный шприц на 5,5 кг фарша с насадками в комплекте.

Шприц горизонтальный колбасный на 4 кг фарша.

Электронный термометр с поворачивающиься табло

Колбасный вертикальный шприц на 2,5 кг фарша.

Материал корпуса - надежная нержавеющая сталь. В комплект входит 4 насадки разного диаметра.

Колбасный шприц рассчитан на 1,5 кг фарша Материал корпуса — алюминиевый сплав. В комплекте 3 насадки на 15, 19 и 22 мм.

Электронные кухонные весы – это необходимая вещь на Вашей кухне. Чтобы приготовить любое блюдо, четко следуя рецептуре, они просто необходимы. 

Электронные ювелирные весы PocketScale MH-100 Есть функция автокалибровки веса Погрешность — 0.01 грамм Измеряемый вес — 0,01-200 г

Механический термометр со щупом

Биметаллический термометр для духовки

Данная смесь используется в приготовлении вареных колбас, сосисок, сарделек высших и первых сортов колбас.

Вы можете приготовить домашнюю настоящую ветчину из любого вида мяса и различными способами приготовления, а смесь наших специй согласно ГОСТу сделает ее еще вкуснее.

Состав приправы достаточно универсальный. Поэтому вариантов использования данной приправы огромное количество. Использовать ее Вы можете не только для вышеперечисленных колбасных изделий, но и для других мясных блюд.

Комбинация специй придаст колбасным изделиям яркий вкус и аромат. Прекрасно сочетается с копченостями. Кроме этого наличие перцев будет подавлять размножение вредной микрофлоры.

Смесь специй для СгориМосковской колбасы по классической ГОСТовской рецептуре.

Состав:  перец черный, чеснок, перец душистый

Колбаса «Краковская» - это полукопченая колбаса, которая получила свое название, благодаря польскому городу Краков. В Польше ее очень любят, а также в Германии и Австрии.

Данная приправа идеально подходит для приготовления салями. С ней Ваша колбаса получится просто идеальной. Рекомендуемая дозировка 5-7 г/кг сырья (примерно 1 чайная ложка).

Баварские колбаски – это легендарное немецкое блюдо. В Германии их можно найти, наверное, в каждом заведении общественного питания. На немецком это звучит как: «Wollwürste». Готовят их исключительно из телятины и свиного сала. Оболочка подойдет натуральная. 

Приготовленное мясо в панировке сохранит больше полезных свойств, а вкус не перестанет удивлять.

Прованские травы – это настоящий букет французских ароматов. Здесь собраны травы, которые так любят французские повара. Хотя, смесь этих трав полюбилась многим кухням народов мира. И используют ее во многих странах.