Всі товари

Застосовується для холодного і гарячого приготування, а також в'ялення.

Використовується в приготуванні риби гарячого копчення. Вона допомагає зберегти їй гарну форму, запобігає "розгортанню" черевця

Дуже міцний х / б шпагат, армований безпечної поліестеровою ниткою

Використовується в приготуванні риби гарячого копчення. Вона допомагає зберегти їй гарну форму, запобігає "розгортанню" черевця

Натуральний міцний х/б шпагат використовується для перев'язки риби, м'яса, ковбас  

Натуральний міцний х/б шпагат використовується для перев'язки риби, м'яса, ковбас

Натуральний міцний х/б шпагат використовується для перев'язки риби, м'яса, ковбас  

Сітка для ковбас, діаметр 50 мм

Горизонтальний ковбасний шприц на 5,5 кг фаршу у комплекті з насадками.

Горизонтальний ковбасний шприц з нержавіючої сталі. Насадки в комплекті.

Електронний термометр з табло, яке повертається

Шприц ковбасний вертикальний на 2,5 кг фаршу.

Матеріал корпусу - надійна нержавіюча сталь. У комплект входить 4 насадки різного діаметра.

Ковбасний шприц розрахований на 1,5 кг фаршу Матеріал корпусу – алюмінієвий сплав. У комплекті 3 насадки на 15, 19 та 22 мм.

Електронні кухонні ваги - це необхідна річ на Вашій кухні. Щоб приготувати будь-яку страву, чітко дотримуючись рецептури, вони просто необхідні.

Електронні ювелірні ваги PocketScale MH-200 Є функція автокалібровки ваги Похибка - 0.01 грам Вимірювана вага - 0,01-200 г

Механічний термометр зі щупом

Біметалевий термометр для духовки

Дана суміш використовується в приготуванні варених ковбас, сосисок, сардельок вищих і перших сортів ковбас.

Ви можете приготувати справжню домашню шинку з будь-якого виду м'яса і різними способами приготування, а суміш наших спецій відповідно до ДСТУ зробить її ще смачніше.

Склад досить універсальний. Тому варіантів використання даної приправи величезна кількість. Використовувати її Ви можете не тільки для перерахованих вище ковбасних виробів, а й для інших м'ясних страв.

Комбінація спецій додасть ковбасним виробам яскравий смак та аромат. Прекрасно поєднується з копченостями. Крім цього наявність перців буде пригнічувати розмноження шкідливої ​​мікрофлори.

Суміш спецій для Московської ковбаси за класичною рецептурою ДСТУ.

Склад: перець чорний, часник, перець духмяний

Ковбаса «Краківська» - це напівкопчена ковбаса, яка отримала свою назву, завдяки польському місту Краків. У Польщі її дуже люблять, а також в Німеччині та Австрії.

Дана приправа ідеально підходить для приготування салямі. З нею Ваша ковбаса вийде просто ідеальною. Рекомендоване дозування 5-7 гр/кг сировини (приблизно 1 чайна ложка).

Баварські ковбаски - це легендарна німецька страва. В Німеччині їх можна знайти, напевно, в кожному закладі громадського харчування. На німецькій це звучить як: «Wollwürste». Готують їх виключено з телятини та свиного сала. Оболонка підійде натуральна.

Приготоване м'ясо в паніровці збереже більше корисних властивостей, а смак не перестане дивувати.

Прованські трави - це справжній букет французьких ароматів. Тут зібрані трави, які так полюбляють французькі кухарі. Хоча, суміш цих трав сподобалася багатьом кухням народів світу. І використовують її в багатьох країнах.