Все товари
Бензоат Натрия (консервант)
Бензоат натрия предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами.
Лимонная кислота
Лимонную кислоту используют в кондитерской промышленности, производстве различных напитков, а также некоторых видов рыбных консервов, как регулятор кислотности, консервант, антиоксидант и комплексообразователь.
Животный белок
Животный белок используется в качестве замены мясного сырья. В его составе содержится около 20 аминокислот, половину из которых наш организм неспособен синтезировать сам. Поэтому они должны обязательно поступать из продуктов питания.
Щепа Яблоня. Фракция 4-6 мм
Яблоневая щепа прекрасно подойдет для копчения мяса и колбас. Она придаст блюду приятный дымный аромат с фруктовыми нотками.
Эту породу можно использовать как самостоятельно, так и в смеси с другими породами.
Смесь щепы для мяса и сала. Фракция 4-6 мм
Данный микс щепы наилучшим образом подходит для копчения мяса и сала, а также рыбы, овощей и сыров.
Смесь щепы для мяса и сала. Фракция 0,3-1 мм
Данная универсальная смесь наилучшим образом подходит для копчения мяса и сала, а также рыбы, овощей и сыров.
Щепа Буковая. Фракция 0.3-1 мм
Буковая щепа такой фракции используется в дымогенераторах типа "Лабиринт"
Щепа яблони 0,3-1 мм
Щепа яблони придает копченым продуктам золотистый цвет и тонкий фруктовый аромат, который глубоко проникает в пищу и придает мясу выразительный вкус во время копчения.
Целлюлозная оболочка 26 мм
Такая оболочка подойдет для изготовления вареных и подкопченых сосисок, копченых колбасок
Целлюлозная оболочка 32 мм
Целлюлозная оболочка диаметром 32 мм отлично подойдет для приготовления сарделек
Целлюлозный рукав для вареных колбас
Целлюлозный рукав – идеальное решение для приготовления вареных колбас и ветчин
Целлюлозная пленка 480 мм
Целлюлозные пленки применяются для формовки рулетов и деликатесных изделий
Полиамидная оболочка 65 мм золото
Полиамидная оболочка для вареных колбас, ветчин и зельцев. Цвет - золото
Полиамидная оболочка 80 мм прозрачная
Полиамидная оболочка 80 мм прозрачная сочетает в себе уникальные технологические преимущества, и ее можно использовать для большинства колбасных изделий.
Черева свиные 36-38 мм 10 метров
Свинная черева используется в приготовлении домашних колбас и сарделек. Диаметр 36-38 мм идеально для этого подойдет.
Коллагеновая оболочка 55 мм
Диаметр 55 мм. Белковая оболочка подойдет для изготовления сервелатов, салями, полукопченых колбас
Цифровой термометр со щупом (с футляром)
Точный цифровой кухонный термометр для измерения температуры мяса, жидкостей, колбасы, почвы.
Шприц-маринатор для мяса 30 мл
Благодаря этому шприцу Вы сможете равномерно распределить рассол в толще куска, что отразиться на его вкусе и сочности.
Коллагеновая оболочка 60 мм
Диаметр 60 мм подойдет для изготовления сервелатов, салями, полукопченых, вареных колбас
