Всі товари

Французька гірчиця ідеально підходить для приготування стейків, шашлику, баранини, запеченої курки та страв з кролика. Ця гірчиця, а також інші її види, відмінно підходять для панірування і маринадів риби, птиці, м'яса, заправок і різноманітних соусів.

Насіння льону має солодкуватий смак без запаху. Додають в різні салати, закуски. Роблять з нього борошно і готують різні хлібобулочні вироби. 

Кориця часто є компонентом різних пряних сумішей, призначених для фруктових, грибних і м'ясних маринадів. Її додають в компоти, киселі, кисло-солодкі соуси. Також використовують при приготуванні страв з баранини та птиці.

Перець чилі дуже корисний для нашого здоров'я. Ви можете додавати чилі в будь-які Ваші страви, де хотіли б відчути гострі нотки! Прекрасно поєднується з базиліком, часником, куркумою і коріандром.

Бадьян добре поєднується з такими спеціями як гвоздика, кориця, імбир, фенхель і перець.

Сухе молоко жирністю 1,5% використовують для виготовлення варених ковбас і сосисок, також для хлібобулочних виробів.

Аскорбат натрію широко використовується в м'ясній промисловості в якості антиокислювача.

Понсо - харчова добавка, яка використовується для підфарбовування фаршу при виготовленні сосисок, сардельок та варених ковбас в природний рожевий «м'ясний» колір.

Освіжувач для м'яса Фікс Фреш - харчова добавка, призначена для подовження терміну зберігання охолодженого м'яса та напівфабрикатів, збереження свіжості м'ясних продуктів в процесі зберігання. 

Глюкозу використовують для збереження кольору м'ясних виробів, вологості та консистенції фаршу, надання насиченого смаку кінцевому продукту.

Сорбат калію набув широкого використання в м'ясній промисловості, завдяки можливості запобігати появи цвілі на поверхні м'ясо-ковбасних продуктів та можливості консервувати продукт зі збереженням його смакових властивостей. 

Гуарова камідь використовується як стабілізатор заморожених кремів, загущувач і стабілізатор салатів, соусів, напоїв та як добавка, яка покращує стан м'якушки хлібобулочних виробів, консистенцію та малюнок м'яких сирів.

Бензоат натрію запобігає псуванню і збільшує термін зберігання продукції, уповільнює процеси окислення, володіє високими антибактеріальними властивостями. Дуже ефективний у боротьбі з цвіллю і грибками.

Лимонну кислоту використовують в кондитерській промисловості, виробництві різних напоїв, а також деяких видів рибних консервів, як регулятор кислотності, консервант, антиоксидант і комплексоутворювач.

Тваринний білок використовується в якості замінника м'ясної сировини. Найчастіше його додають при виготовленні напівфабрикатів, консервів та ковбасних виробів. 

Яблунева щепа чудово підійде для копчення м'яса та ковбас. Вона додасть страві приємний димний аромат з фруктовими нотками. Цю породу можна використовувати як самостійно, так і в суміші з іншими породами.  

Даний мікс тріски найкраще підходить для копчення м'яса та сала, а також риби, овочів та сирів.

Ця універсальна суміш найкраще підходить для копчення м'яса та сала, а також риби, овочів та сирів.

Букова щепа такої фракції використовується в димогенераторах типу "Лабіринт"

Щепа яблуні надає золотистого кольору копченим продуктам і тонкого фруктового аромату, який глибоко проникає в їжу і надає м’ясу виразного смаку під час копчення.

Підійде для пасивних димогенераторів типу "Лабіринт"

Така оболонка в основному використовується для виготовлення варених сосисок

Така оболонка підійде для виготовлення варених і підкопчених сосисок, копчених ковбасок

Целюлозна оболонка діаметром 32 мм чудово підійде для приготування сарделек.

Целюлозний рукав - ідеальне рішення для приготування варених ковбас та шинок.

Целюлозні плівки застосовуются для формування рулетів і делікатесних виробів.  

Фіброузна оболочка "Синюга", діаметр 60 мм, довжина 35 см

Полиамидная оболочка для вареных колбас, ветчин и зельцев. Цвет - золото

Поліамідна оболонка 80 мм прозора поєднує в собі унікальні технологічні переваги, завдяки яким вона і є такою затребуваною.

Свиняча черева використовується в приготування домашніх ковбас і сардельок. Діаметр 36-38 мм ідеально для цього підійде.