Все товари

Копченая соль – это просто находка для любителей копченостей. Имея у себя такую соль у себя на кухонной полочке, можно придать аромат копченостей любому блюду: салатам, супам из бобовых, соусам, мясным, рыбным и овощным блюдам.

Лук сушеный жареный резаный. Для фастфудов, хлебных изделий, домашнего и промышленного использования. 

Пищевые фосфаты используются для увеличения способности мяса удерживать влагу

Упаковка рассчитана на 50 кг колбасного фарша или 30 кг цельных кусков мяса

Готовый набор для приготовления рулетов из мяса

Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.

Нож для резки мяса с изогнутым клинком. Длина лезвия 155 мм. Производитель Польша.  Мясной нож купить можно с доставкой в любой город Украины.

Кухонный термометр электронный со щупом купить рекомендуется для измерения температуры мяса, колбасы, пищи горячего приготовления и жидкости.

Кухонный нож универсального назначения с острым лезвием с нержавейки. Длина лезвияПроизводитель Польша. 

Свиной пузырь фареемкость 1-2 кг

Говяжья черева чаще всего используется для изотовления колбас. Она на порядок прочнее свинной и сможет выдержать большую нагрузку

Термометр ТР 101 измеряет температуру в диапазоне от -50 до +300 градусов. С его помощью можно легко измерять температуру мяса, разных жидкостей и других продуктов

Набор для 5 кг вкуснейших колбасок на гриле. То что всегда хочется

Приправа идеально подойдет для ветчины и ветчинных вареных колбас.

Эта смесь пряностей подойдет для изготовления сервелатов.

Такую смесь специй можно использовать во всех блюдах, которые сочитаются с черным перцем и чесноком.

Сыровяленая колбаса – это настоящий деликатес. Отличается плотной консистенцией и уникальным вкусом и ароматом. Мясным сырьем для ее приготовления чаще всего выступают говядина или свинина, но можно приготовить из баранины или конины – получается очень вкусно. 

Состав приправы уже подобран и наилучшим образом подходит для копчения. И Вам не придется ломать себе голову над тем, какую специю лучше добавить, чтобы максимально подчеркнуть и не перенасытить копченую колбаску или другие копченые изделия.

Смесь специй имеет идеальный состав и правильные пропорции, чтобы колбаса Ваша получилась самой вкусной и аппетитной, к тому же в составе различные виды перцев и горчица, которые стимулируют пищеварение.

Подобранное соотношение пряностей в этой смеси отлично украсит вкус и аромат вяленой свинины.

Набор для приготовления черной ветчины

Эта смесь щепы подчеркнет вкус и аромат рыбы и придаст ей красивый оттенок.

Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий. Фасовка - 25 грамм, рассчитана на 100 кг сырья. Дозировка - 0,25 гр/кг Срок годности: указан на упаковке Условия хранения: температура -18 градусов

Оболочка диаметром 55 мм подойдет для сыровяленых и сырокопченых колбас.

Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,25 гр на 1 кг.

Пряности, входящие в состав нашей смеси специи сделают Вашу буженину настоящим кулинарным шедевром.

Бастурма – блюдо армянской кухни - это вяленая вырезка из говяжьего мяса. Также бастурму можно готовить из свинины, курицы или баранины. Вкус у нее пряно-жгучий. Первоначально бастурму готовили, чтобы продлить срок годности мяса, т.к. холодильников тогда не было.

Смесь идеально подходит для приготовления курицы-гриль. Приправа придаст известную корочку и аромат. А куркума – насыщенный цвет.

Кухонные весы с чашей, точность 0,1 гр