Все товари

Говяжья черева чаще всего используется для изотовления колбас. Она на порядок прочнее свинной и сможет выдержать большую нагрузку

Термометр ТР 101 измеряет температуру в диапазоне от -50 до +300 градусов. С его помощью можно легко измерять температуру мяса, разных жидкостей и других продуктов

Набор для 5 кг вкуснейших колбасок на гриле. То что всегда хочется

Приправа идеально подойдет для ветчины и ветчинных вареных колбас.

Эта смесь пряностей подойдет для изготовления сервелатов.

Такую смесь специй можно использовать во всех блюдах, которые сочитаются с черным перцем и чесноком.

Сыровяленая колбаса – это настоящий деликатес. Отличается плотной консистенцией и уникальным вкусом и ароматом. Мясным сырьем для ее приготовления чаще всего выступают говядина или свинина, но можно приготовить из баранины или конины – получается очень вкусно. 

Состав приправы уже подобран и наилучшим образом подходит для копчения. И Вам не придется ломать себе голову над тем, какую специю лучше добавить, чтобы максимально подчеркнуть и не перенасытить копченую колбаску или другие копченые изделия.

Смесь специй имеет идеальный состав и правильные пропорции, чтобы колбаса Ваша получилась самой вкусной и аппетитной, к тому же в составе различные виды перцев и горчица, которые стимулируют пищеварение.

Подобранное соотношение пряностей в этой смеси отлично украсит вкус и аромат вяленой свинины.

Шприц колбасный вертикальный, вместимостью 5,5 кг. Насадки в комплекте.

Набор для приготовления черной ветчины

Эта смесь щепы подчеркнет вкус и аромат рыбы и придаст ей красивый оттенок.

Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий. Фасовка - 25 грамм, рассчитана на 100 кг сырья. Дозировка - 0,25 гр/кг Срок годности: указан на упаковке Условия хранения: температура -18 градусов

Оболочка диаметром 55 мм подойдет для сыровяленых и сырокопченых колбас.

Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,25 гр на 1 кг.

Пряности, входящие в состав нашей смеси специи сделают Вашу буженину настоящим кулинарным шедевром.

Бастурма – блюдо армянской кухни - это вяленая вырезка из говяжьего мяса. Также бастурму можно готовить из свинины, курицы или баранины. Вкус у нее пряно-жгучий. Первоначально бастурму готовили, чтобы продлить срок годности мяса, т.к. холодильников тогда не было.

Смесь идеально подходит для приготовления курицы-гриль. Приправа придаст известную корочку и аромат. А куркума – насыщенный цвет.

В составе смеси все ингредиенты сбалансированы и прекрасно дополнят каждый кусочек. Здесь есть и перчик, которые подарит легкую остроту, и пряные травы.

Состав: перец красный и зеленый сладкий, укроп, морковь, чеснок.

Состав: перец красный сладкий, тмин, чеснок, перец красный жгучий и др.

Всем любителям перцев было бы неплохо иметь такую смесь у себя на кухонной полочке.

Смесь моносахаров Кристаллют используют в комплексе со стартовыми культурами

Глутамат натрия — это усилитель вкуса, применяется в процессе готовки мясо-молочных и других продуктах, которые содержат белок. С его использованием вкус любого блюда усилится и станет более выраженным

Эта смесь специй используется для приготовления вяленой курицы.

Универсальная приправа для изготовления вяленого мяса.