Всі товари

Копчена сіль - це просто знахідка для любителів копченостей. Маючи у себе таку сіль на кухонній поличці, можна надати аромат копченостей будь-якій страві: салатам, супам з бобових, соусам, м'ясним, рибним і овочевим стравам.

Цибуля смажена різана використовується для фастфудів, у виробництві напівфабрикатів, паштетів, ковбаси, для приготування хлібобулочних виробів, для додавання в супи, каші, соуси, пюре. 

Суміш харчових фосфатів допомагає утримувати вологу в м'ясі й тим самим позбутися бульйонно-жирових набряків під ковбасною оболонкою та робить продукт соковитіше.

БіоСтарт Плюс - це оптимально підібрана суміш культур, частина яких відповідає за швидке дозрівання продукту, а частина - за його захист від патогенних мікроорганізмів. Упаковка розрахована на 50 кг ковбасного фаршу або на 30 кг цільних кусків м'яса. 

Готовий набір для виготовлення рулетів з м'яса

Редстарт - це стартові культури, які призначені для контрольованого прискореного процесу дозрівання сиров'ялених ковбас і варених ковбасних виробів м'якої консистенції.

Ніж для різки м'яса із вигнутим клинком. Довжина леза 155 мм. Виробник Польща. М'ясний ніж купити можна з доставкою в будь-яке місто України.  

Кухонний термометр електронний зі щупом купити рекомендовано для вимірювання температури м'яса, ковбаси, їжі гарячого приготування та рідини

Кухонний ніж універсального призначення з гострим лезом і нержавіючої сталі. Довжина леза - 155 мм. Виробник - Польща. 

Свинячий міхур фаршемісткість 1-2 кг

Яловича черева найчастіше використовується для виготовлення ковбас. Вона на порядок міцніша свинячої і зможе витримати велике навантаження  

Термометр ТР 101 вимірює температуру в діапазоні -50 до +300 градусів. За допомогою нього, можна легко виміряти температура м'яса, різної рідини та інших продуктів.

Набір для 5 кг ковбасок на грилі. Те що завжди хочеться  

Приправа ідеально підійде для шинки та шинкових варених ковбас.

Ця суміш пряностей підійде для виготовлення сервелатів.

Таку суміш спецій можна використовувати в усіх стравах, які поєднуються з чорним перцем та часником.

Сиров'ялена ковбаса - це справжній делікатес. Відрізняється щільною консистенцією та унікальним смаком та ароматом. М'ясною сировиною для її приготування найчастіше виступають яловичина або свинина, але можна приготувати також з баранини або конини - виходить дуже смачно.  

Склад спеції вже підібраний і він найкращим чином підходить для копчення. І Вам не доведеться морочити собі голову над тим, яку спецію краще додати, щоб максимально підкреслити і не перенаситити копчену ковбаску або інші копчені вироби.

Суміш спецій має ідеальний склад і правильні пропорції, щоб Ваша ковбаса вийшла найсмачнішою і апетитною, до того ж у складі різні види перців і гірчиця, які стимулюють травлення.

Підібране співвідношення прянощів в цій суміші відмінно прикрасить смак і аромат в'яленої свинини.

Набір для приготування чорної шинки Бусідо

Ця суміш гармонійно підкреслить смак та аромат копченої риби.

Пекельстарт використовується при виготовленні в'ялених і сирокопчених цільно м'язових продуктів: шинок, баликів і т.д. Він сприяє прискоренню дозрівання і ферментації м'яса в 2-3 рази і захищає від патогенних бактерій.

Оболонка діаметром 55 мм підходить для сиров'ялених та сирокопчених ковбас.

Престостарт застосовується для приготування м'яких ферментованих ковбасних виробів, типу салямі або сервелат. 

Прянощі, що входять до складу нашої суміші спецій, зроблять вашу буженину справжнім кулінарним шедевром.

Бастурма - блюдо вірменської кухні - це в'ялена вирізка з яловичого м'яса. Також бастурму можна готувати зі свинини, курки або баранини. Смак у неї пряно-пекучий. Спочатку бастурму готували, щоб продовжити термін придатності м'яса, тому що холодильників тоді не було.

Суміш ідеально підходить для приготування куриці-гриль. Приправа створить відому скоринку та аромат. А куркума - насичений колір.

Кухонні ваги з чашею, точність 0,1 гр