Фиброузные оболочки

Купить фиброузную оболочку Вы можете в этом разделе. Фиброуз — это материал, который чаще всего используется при изготовлении сервелатов, салями, полукопченых колбас. Основное преимущество его — это прочнось, красивая глянцевая поверхность колбасного батона и увеличение срока хранения продукции.

Купить фиброузную оболочку для колбас Вы можете в интернет магазине Аромат Дерева

Фиброузная оболочка – это оболочка, которая дает возможность дыму и влаге проходить сквозь себя. Такая оболочка очень распространена, так как она является одной из самых универсальных в использовании. Благодаря своей плотной структуре она защищает продукт от внешних воздействий, но при всем остаётся влаго- и дымопроницаемой, что для производства колбас очень важно. Фиброузные колбасные оболочки относятся к несъедобным оболочкам, и процесс их производства достаточно сложный. Оболочка фиброуз – это сложно структурированная пленка, которая в основе имеет несколько слоев. Об этом мы сейчас расскажем, а также сделаем акцент, на уникальности фиброузной оболочки для колбас.

Фиброузная колбасная оболочка: состав, свойства

Фиброузная оболочка изготавливается из натурального сырья - длинноволокнистой обработанной фиброузной бумаги. Данную бумагу покрывают целлюлозными слоями, которые помогают удерживать внутри полезные свойства продукта.

Полимерное покрытие наноситься, как с внешней стороны, так и с внутренней, что помогает повысить срок годности, а также не дать микроорганизмам пробраться к продукту. Фиброузные оболочки полностью биоразлагаемый продукт.

Оболочку фиброуз ценят за прочность и легкость набивки, при этом, диаметр останется равномерным, а поверхность ровной и гладкой. Эта оболочка подходит к большинству видов колбас и копченостей, поэтому она очень часто используется коптильщиками.

Преимущества фиброузной оболочки

• Высока прочность;
• Отличная фаршеемкость, адгезия;
• Стабильность калибра, гладкая и ровная поверхность;
• Легкая обработка копчением, высокая влаго- и дымопроницаемость;
• Отлично клипсуется;
• Выдерживает температурные режимы, вплоть до 100°С;
• Широкий ассортимент диаметров и цветовой гаммы;
• Подходит практически для всех видов колбас и ветчин.

Достоинств у фиброузной колбасной оболочки очень много, все они помогают достичь отличного результата в производстве копченых и колбасных изделий. Это некая альтернатива всем оболочкам со своими особенностями. Она включает в себя самые полезные свойства и качества и может долго служить и хранить Вашу продукцию.

Рекомендации в хранении и использовании фиброузной оболочки

Перед использованием желательно промыть и замочить оболочку в теплой воде (30-40°С) на 30-60 минут. После этого она станет более эластичной и в нее будет легче набивать фарш.

Оболочки с печатью и легкосъемные оболочки требуют более продолжительного времени замачивания – от 1.5 до 2 часов (в зависимости от цветности нанесенной маркировки). Оболочки необходимо пролить водой внутри рукава.

Хранить оболочку можно до 2-х лет, но только в герметичной упаковке. Замоченные оболочки нужно использовать в течении суток, в ином случае, теряются все прочностные свойства.

Если Вы хотите купить фиброузную колбасную оболочку, тогда скорее выбирайте ее с нашего каталога и получайте товар максимально быстро и высокого качества.

Купить фиброузною оболочку в Украине очень просто, в каталоге интернет-магазина «Аромат дерева» - только лучшие товары по самым низким ценам, поэтому приобрести фиброузную оболочку для колбасы не составит труда. В случае возникновения вопросов, обращайтесь к нашим менеджерам, которые расскажут все детали использования оболочки фиброуз и помогут сделать выбор!