Пищевые добавки

Антиокислитель, Ароматизатор, Консервант, Стартовые культуры, Удержание влаги, Ускоритель созревания, Краситель, Сахара

Сортировать по:
Натуральный конденсат дыма для цвета Натуральный конденсат дыма для цвета
Предоставляет запеченным продуктам золотистую корочку, как будто они приготовлены на гриле или барбекю и деликатный аромат дыма.
Натуральный аромат дыма «Liquid Smoke» Натуральный аромат дыма «Liquid Smoke»
Натуральный очищенный аромат дыма на водной основе.
Дымное масло Дымное масло
Натуральный очищенный аромат дыма на масляной основе изготовлен из Гикори – «Американского Ореха».
Жидкий дым классический Жидкий дым классический
Жидкий дым для мяса, рыбы. 0,5 л. 
Номина-микс полифосфат Номина-микс полифосфат
Пищевые фосфаты используются для увеличения способности мяса удерживать влагу
Копченая соль на щепе дерева Гикори Копченая соль на щепе дерева Гикори
Копченая соль – это просто находка для любителей копченостей. Имея у себя такую соль у себя на кухонной полочке, можно придать аромат копченостей любому блюду: салатам, супам из бобовых, соусам, мясным, рыбным и овощным блюдам.
Стартовые культуры BioStart Plus Стартовые культуры BioStart Plus
Упаковка рассчитана на 50 кг колбасного фарша или 30 кг цельных кусков мяса
Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт
Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.
Стартовые культуры для сыровяленого мяса ПекельСтарт Стартовые культуры для сыровяленого мяса ПекельСтарт
Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий. Фасовка - 30 грамм, рассчитана на 50 кг сырья. Дозировка - 0,6 гр/кг Срок годности: указан на упаковке Условия хранения: температура -18 градусов
Стартовые культуры для сыровяленых колбас ПрестоСтарт Стартовые культуры для сыровяленых колбас ПрестоСтарт
Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,3 гр на 1 кг.
Смесь сахаров Кристаллют Смесь сахаров Кристаллют
Смесь моносахаров Кристаллют используют в комплексе со стартовыми культурами
Аскорбиновая кислота Аскорбиновая кислота
Ускоритель созреваний ГДЛ Ускоритель созреваний ГДЛ
ГДЛ применяется для ускорения процесса созревания продукции, стабилизации цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединения с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие 
Каррагинан Каррагинан
Данная пищевая добавка придает необходимую структуру, стабильность и текстуру пищевым продуктам. Помимо этого, вещество повышает выход и качество сосисок, ветчины, продукции из птицы и мяса.
Агар-агар  1200 Агар-агар 1200
Агар-агар – это желирующее вещество – является растительным заменителем желатина. Получают его путем экстрагирования (извлечения) красных и бурых водорослей.
Соевый изолированный белок Соевый изолированный белок
Соевый белок в нынешней пищевой промышленности просто незаменим, в частности в мясоперерабатывающей. 
Ферментированный рис (краситель для мясопродуктов) Ферментированный рис (краситель для мясопродуктов)
С помощью ферментированного риса получают насыщенный цвет вареных, копченых, варено-копченых колбас, мясных хлебов, паштетов и других мясных продуктов.
Аскорбат Натрия Аскорбат Натрия
Аскорбат Натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя
Краситель для колбас Понсо Краситель для колбас Понсо
Понсо - пищевой краситель для колбас, который используется для подкрашивания фарша 
Освежитель для мяса Фикс Фреш Освежитель для мяса Фикс Фреш
Освежитель изготовлен на основе безопасного уксуснокислого натрия
Глюкоза пищевая Глюкоза пищевая
Глюкозу используют для улучшения вкуса и фиксации окраса мясных изделий.
Сорбат калия (консервант) Сорбат калия (консервант)
Приобрел широкое применение в мясной промышленности, благодаря возможности предотвращать появления плесени на поверхности мясоколбасных продуктов, которые протирают хлопковым материалом, смоченным в 1% растворе 
Гуаровая камедь (загуститель) Гуаровая камедь (загуститель)
Гуаровая камедь используется как стабилизатор замороженных кремов, загуститель и стабилизатор салатов, соусов, напитков и как добавка, которая улучшает состояние мякиша хлебобулочных изделий, консистенцию и рисунок мягких сыров.
Бензоат Натрия (консервант) Бензоат Натрия (консервант)
Бензоат натрия предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами. 
Животный белок Животный белок
Животный белок используется в качестве замены мясного сырья. В его составе содержится около 20 аминокислот, половину из которых наш организм неспособен синтезировать сам. Поэтому они должны обязательно поступать из продуктов питания.
×
Заказать обратный звонок